Resep Soto Ayam Lamongan Spesial

 

Resep Soto Ayam Lamongan Spesial

Menikmati semangkuk soto pada saat cuaca dingin mungkin bisa menjadi salah satu pilihan yang tetap, karena soto itu memiliki kuah yang hangat dan aroma yang menggugah selera makan anda. Untuk anda yang ingin merasakan nikmatnya soto ini, maka anda tidak perlu repot-repot membelinya di luar. Karena anda pun dapat membuatnya sendiri rumah.

Dan bagi anda yang ingin membuat makanan soto ini dirumah, maka anda harus melihat dahulu Resep Soto Ayam Lamongan Spesial yang akan coba kami hadirkan untuk anda berikut ini.

Bahan dan Bumbu Soto Ayam Lamongan

• 1 ekor ayam kampung
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 4 1/2 sendok teh garam
• 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2.000 ml air
• minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, disangrai
• 3 cm kunyit, dibakar
• 2 cm jahe

Bahan Untuk Pelengkap

• 100 gram soun, diseduh, ditiriskan
• 100 gram kol, diiris tipis
• 75 gram taoge
• 2 tangkai seledri, diiris kasar
• 2 buah tomat merah, dipotong-potong
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 4 butir telur rebus

Bahan Untuk Membuat Sambal

• 12 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

• Rebus ayam kampung dengan api kecil hingga air mendidih, lalu saring kaldunya hingga 1.800 ml. Kemudian masak kembali berserta ayam.
• Berikutnya tumis semua bumbu halus, dan tambahkan daun jeruk dan serai hingga harum.
• Lalu tuangkan rebusan ayam kedalam tumisan dan tambahkan gula pasir dan garam, masak sampai matang. Angkat lalu tiriskan, setelah itu goreng ayam hingga warna kecoklatan, angkat lalu suwir-suwir dagingnya.
• Lalu buat sambalnya dengan merebus cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih hingga layu. Angakt dan saring kemudian letakan pada ulekan, lalu tambahkan garam dan haluskan.
• Terakhir tata semua bahan pelengkap pada mangkuk, tambahkan suwiran daging ayam dan siram dengan kuah. Sajikan soto bersama dengan sambal.

Itu dia Resep Soto Ayam Lamongan Spesial yang kali ini dapat kami berikan untuk anda, selamat buat anda yang ingin mencobanya dirumah.